前回グリザイユのプレートをご紹介した投稿で、スコーンを置いたグリザイユプレートの横にチラと写っていたグリーンのものは、ウスイエンドウ豆のポタージュです。
このポタージュを食べたいがために、毎年畑でウスイエンドウ豆を作っていると言ってもいいくらい大好きなポタージュ。
豆の他は玉ねぎとじゃがいもが入り、バターとコンソメスープで味付け。春らしいグリーンがきれいなところもお気に入り。
もとは雅姫さんのレシピ『じゃがいもと豆のポタージュ』を参考にアレンジして作らせていただきました。
こちらのグリザイユのプレートが今お求めやすくなっています。
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